Popularno meksičko alkoholno piće dobilo je oznaku Europske unije koja se koristi kako bi označila specifičnu geografsku lokaciju ili porijeklo proizvoda. Također PGI je certifikat koji garantira određenu kvalitetu i reputaciju na tržištu te specifične i tradicionalne metode proizvođenja.
Tekila se dobiva destilacijom sokova ekstrahiranih iz biljke plave agave koja se uzgaja u nekoliko regija središnjeg i zapadnog Meksika.
U meksičkoj saveznoj državi Jalisco, jednom od lokaliteta gdje raste plava agava, postoji i grad imena Tequila.
Povijesni zapisi ukazuju na to da je plava agava u prerađivačkim procesima korištena još i prije otkrića Amerike. Civilizacija Azteka koristila je tu biljku u razne svrhe, a i sama riječ tekila dolazi od spajanja asteških termina tequi i tlan što u prijevodu znači mjesto rezanja, odnosno plaćanja poreza.
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?