Vegan protiv mesne mafije: 'Klaonica u Poljskoj tek je prva koju sam razotkrio. Sad će pasti i druge!'

Poljski novinar istraživačkog magazina Superwizjer, Patryk Szczepaniak, razotkrio je ilegalne radnje mesne industrije i pokrenuo lavinu reakcija iz cijele Europe. Krave koje vuku na klanje, a toliko su bolesne da ne mogu stajati, odstranjivanje tumora i truleži s njih i onda prodavanje tog mesa kao da je zdravo i bez ikakve provjere veterinara.

Patryk je u klaonici u gradu Kalinowu na istoku Poljske radio tri tjedna. Prva dva tjedna u dnevnoj smjeni, a kad je zadobio povjerenje, u noćnoj smjeni u kojoj su događale sve nezakonite stvari. Za Jutarnji je ispričao kako se pripremao godinu dana, čitao knjige i gledao videa, ali ništa ga, kaže nam, nije moglo pripremiti na ono što će tamo doživjeti.

- Prvu radnu noć sam počeo s poslom u 5 sati poslijepodne i završio u 7 ujutro. Bilo je to jako naporna noć. Najšokantnije mi je bilo kad sam vidio da prva krava, koju su izvukli iz kamiona na klanje, nije imala glavu. To me ostavilo bez riječi. U tom trenutku sam zaboravio da sam novinar i da sam ovdje kako bih postavljao pitanja i saznao što više o cijelom postupku. Bio sam toliko zaprepašten da sam samo napravio što su mi rekli da napravim, a rekli su mi da se pobrinem za to truplo - priča nam Patryk.

Rezanje mesa

Tada je shvatio da se tu događaju čudne stvari, da se radi o nečemu velikom i da je na pravom mjestu, da ako ostane dulje i snima ono što vidi naići će na stvari koje treba razotkriti. Samo prve noći izbrojao je 20-ak bolesnih krava koje su jedva stajale na nogama. Ali za doći do noćne smjene trebalo je vremena i truda. Prva dva tjedna Patryk je radio na svinjskom i kravljem mesu, rezao ga i spremao za dostavu i prodaju. Kad je zadobio povjerenje šefa i kolega, pokušao se prebaciti iz dnevne u noćnu smjenu. Kolege koje su već radili noćnu smjenu pokušavali su ga odgovoriti od toga.

- Rekli su mi: ‘Zašto to želiš? Jesi li lud? Mi smo tamo bilo jednom i nikad više’. Kad sam ih pitao zašto to ne žele, odgovorili si mi: ‘Vidjet ćeš sam kako to izgleda’ - govori Patryk.

U noćnoj smjeni rade samo najodaniji radnici i Patryk im se novinarskim iskustvom ubrzo uspio približiti i postati jedan od njih. Tada je počeo raditi isto što i oni. Počeo je jesti meso s njima, iako je vegetarijanac, i rezati bolesne dijelove životinja. Iako mu je bilo šokantno raditi te stvari, kaže da je bilo vrijedno žrtvovanja jer je imao cilj razotkriti pokvaren sustav. Kako je bio dobar u svom poslu, nadređeni mu je počeo davati zadatke “od povjerenja”.

- Šef mi je naredio da stavim veterinarski pečat da je meso u redu. To je bilo meso koje nitko nije pregledao i to sam radio bez prisutnosti veterinara. Ja sam morao raditi veterinarski posao - kaže nam Patryk.

Pokušao je doznati od kolega koji u toj klaonici rade puno dulje zašto neke krave ubijaju samo po noći, ali uvijek su mu davali isti odgovor - ništa ne pitaj.

- Rekli su mi da je bolje za mene da ništa ne ispitujem. Kad god bih pitao druge o ovom postupku, kako se osjećaju zbog toga, samo su mi rekli - ne postavljaj pitanja, tako je sigurnije i zdravije - kaže nam poljski novinar.

Reakcija

Nakon što je objavio reportažu, mnogi europski mediji, ali i vlade, digli su se na noge. Poljska svake godine proizvede 560.000 tona govedine, od čega izvozi između 80 i 85 posto. Poljska je naprosto morala reagirati na ove snimke pa je samo par dana nakon njene objave u javnost izašao direktor poljske veterinarske službe Pawel Niemcuk.

Priznao je da je Poljska izvezla čak 2,7 tona sumnjive govedine u zemlje Europske unije, među kojima su Rumunjska, Švedska, Mađarska, Estonija, Finska, Francuska, Španjolska, Litva, Portugal i Slovačka. Pokrenuta je i policijska istraga zbog ugrožavanja života i zdravlja ljudi i kršenja veterinarskih pravila, a u međuvremenu je ministarstvo poljoprivrede objavilo da je “pogon u kojem je izvršeno ilegalno klanje zatvoren i uklonjen s popisa postrojenja čija je proizvodnja dopuštena za prodaju, a meso s inozemnih tržišta se povlači”.

- Klaonica u kojoj sam ja radio imala je jako pouzdanog dobavljača sa sjevera Poljske, iz Novi Sonča. Tamo su prodavali najgore dijelove mesa, one bolesne i zaražene koji su se dalje prerađivali i prodavali kao kobasice i kebab - objašnjava nam Patryk.

Kaže nam da je u ovom slučaju zakazala veterinarska služba, ali i država koja ne brine dovoljno za farmere. Naime, država postavlja veterinara koji je zadužen za neki posao i ako on primijeti da se nešto čudno i ilegalno događa, on je taj koji treba o tome obavijestiti državu.

- Kad on pogriješi, tada cijeli sustav propadne. Osim toga u Poljskoj je manjak potpora za farmere. Primjerice, ako on ima bolesnu kravu, često nema novca da je liječi ili ubije na human način, injekcijama, kako to zakon propisuje, pa je se riješi - objašnjava nam istraživački novinar.

Kaže nam da nakon objave reportaže nije primio nikakve prijetnje, ali se dogodila jedna situacija koja ga je posebno iznenadila.

- Bilo mi je vrlo šokantno da su europski mediji bilo puno više zainteresirani za cijelu priču nego što su bili državni mediji u Poljskoj, koji nisu uopće izvijestili o ovom događaju. Zanimljivo je da je ministar poljoprivrede Jan Krištov Ardanovski u intervjuu za poljski radio rekao da nije siguran u motivaciju novinara koji je razotkrio ovu proceduru - kaže nam Patryk.

Inspekcija

Objašnjava nam da je zbog njegovih snimaka skandal u Poljskoj jako odjeknuo jer su oni narod koji jede velike količine mesa. Iako ga neki optužuju da je ovime ugrozio poljsku mesnu industriju koja državi donosi milijune eura, on kaže da je samo htio zaštititi prava životinja i ljudi i natjerati vlasti na bolju kontrolu inspekcija i provođenja mehanizama koji bi trebali brinuti o ljudskom zdravlju.

Kaže da je poljska vlada predložila da će postaviti videonadzor u sve klaonice diljem zemlje, ali ne vjeruje da će to puno toga promijeniti.

- To je dobar početak, ali u slučaju klaonice u kojoj sam ja radio, postojale su kamere postavljene po cijeloj klaonici, ali kad je nakon izlaska reportaže došla policija i tražila snimke videonadzora, one su nekim čarobnim načinom nestale - govori nam novinar.

Nakon izlaska njegovih skrivenih snimaka, na e-mail su mu počele stizati poruke ljudi koji tvrde da se ista stvar događa diljem zemlje u drugim klaonicama. Patryk trenutačno radi follow-up reportažu, ali ne želi previše otkrivati detalje kako ne bi ugrozio potencijalno novu veliku priču.